崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)月子中心廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理，包括食材采購(gòu)、食譜制定、菜品研發(fā)等。
2、確保食品的安全衛(wèi)生，遵守相關(guān)食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。
3、組織廚房人員的工作，分配工作任務(wù)，監(jiān)督和指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)的工作。
4、確保菜品的口味和質(zhì)量符合月子中心的要求，根據(jù)客戶(hù)的需求和反饋進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和安全性。
6、控制食材的庫(kù)存和成本，進(jìn)行庫(kù)存管理和采購(gòu)計(jì)劃，確保食材的新鮮度和合理利用。
7、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作，如與營(yíng)養(yǎng)師、護(hù)士、客戶(hù)服務(wù)等部門(mén)的溝通和協(xié)作。
8、培訓(xùn)和指導(dǎo)廚房員工，提升他們的技能和知識(shí)水平，確保團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和工作效率。
9、解決廚房運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題和突發(fā)情況，及時(shí)處理并采取相應(yīng)的措施。
10、關(guān)注行業(yè)的最新發(fā)展和趨勢(shì)，不斷學(xué)習(xí)和更新廚藝知識(shí)，提升自己和團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)水平。
任職資格：
1.年齡25-45周歲,有研發(fā)菜品經(jīng)驗(yàn),廚師長(zhǎng)工作3年以上，廚師工作經(jīng)歷6年以上；
2.能獨(dú)立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí)，懂成本控制管理；
3.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，有良好的溝通、表達(dá)及學(xué)習(xí)能力。
工作時(shí)間：7:30-13:30、17:00-19:00