1.在部門負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)行管理工作，向體檢客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品。
2..負(fù)責(zé)制作每天體檢客戶早餐，根據(jù)季節(jié)更換菜品，不定期征求客戶對(duì)菜品的意見，及時(shí)做出合理的改善。
3.客戶接待餐的制作，參與菜單的訂制。
4.按照工作流程及標(biāo)準(zhǔn)做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
5.審核每天所需原材料的訂購(gòu)要求，并督促采購(gòu)按時(shí)購(gòu)買并負(fù)責(zé)驗(yàn)收監(jiān)督。
6.正確使用、保存食品原材料。
7.搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和安全工作。
8.注重儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生及廚房餐廳衛(wèi)生。
9.參與菜品成本核算控制，從菜單制定、原料采購(gòu)、菜肴的制作到剩菜剩飯的控制，做好
每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量掌控和成本節(jié)約;根據(jù)市場(chǎng)貨源及季節(jié)情況有針對(duì)性的調(diào)整菜品。
10.參與體檢早餐的定制，做到既勤儉節(jié)約，又味美可口。
11.貫徹執(zhí)行各項(xiàng)任務(wù)及規(guī)章制度。
12..執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故的發(fā)生，負(fù)責(zé)處理客戶對(duì)菜品的投訴，把好菜品質(zhì)量關(guān)，確保菜品數(shù)量及色、味、型，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。滿足客人的一切需求。
13.廚房的所有設(shè)備、調(diào)料、工具的正確使用和科學(xué)管理。
14.完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他臨時(shí)任務(wù)。
任職要求：
1.要身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史;
2.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
3.熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)及工具的使用和維護(hù)。