職責一 職責表述：組織制定、實施及優(yōu)化餐飲部管理制度及流程；
工作任務 1、組織制訂或修訂餐飲部管理制度、流程；
2、審核初稿，報上級審核、審批；
3、組織搜集分析制度、流程執(zhí)行中的問題，制定修訂計劃； 
4、組織制度、流程的優(yōu)化與完善。
職責二 職責表述：監(jiān)督產(chǎn)婦餐、家屬餐、員工餐、營養(yǎng)餐飲的制作；
工作任務 1、檢查產(chǎn)婦餐備料、制作過程；
2、督導產(chǎn)婦餐、家屬餐的制作；
3、檢查員工餐的制作品種和口味調換。
職責三 職責表述：負責原材料申報、質量驗收；
工作任務 1、審核原材料的申報單，報采購人員；
2、檢查原材料的質量。
職責四 職責表述：組織菜品的研發(fā)、改善；
工作任務 1、根據(jù)客戶需求，制定菜品研發(fā)、改善方案，報上級審核、審批；
2、組織實施菜品制作與優(yōu)化。
職責五 職責表述：負責部門成本控制；