崗位職責:
1、負責確定菜品、主料、配料、調料、烹飪方法等；
2、檢查監(jiān)督協(xié)調各廚師工作，進行相應的考核與獎懲；
3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃，并提報上級審批；
4、負責檢查菜品數量、味道及擺盤，把控菜品質量，使得菜品符合標準；
5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關要求，防止出現(xiàn)食物中毒事件，妥善處理客戶投訴；
6、負責后廚工作人員的選聘、培訓以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業(yè)務水平。

任職要求：
1、中專及以上學歷，餐飲相關專業(yè)；
2、身體健康，無傳染病和傳染病史；
3、具備大型機構餐飲行業(yè)炒鍋、主管經驗，有較強的廚房管理能力。